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    2020年江蘇揚(yáng)州大學(xué)自考本科(餐飲管理)專業(yè)科目一覽表

    2020-09-23 14:48:08   來源: 其它     點(diǎn)擊:
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      【導(dǎo)讀】江蘇揚(yáng)州大學(xué)自考本科(餐飲管理)專業(yè)到底需要考哪些科目?江蘇自學(xué)考試網(wǎng)在下文為你整理了一份內(nèi)容,供各位考生參考,從而更好的復(fù)習(xí)!



     

      專業(yè)名稱:2020119 餐飲管理(本科段)

      主考學(xué)校:揚(yáng)州大學(xué)

    餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置(08版) 餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置(2015版)
    序號(hào) 課程代號(hào) 課程名稱 學(xué)分 序號(hào) 課程代號(hào) 課程名稱 學(xué)分
    1 03709 馬克思主義基本原理概論 4 1 03709 馬克思主義基本原理概論 4
    2 03708 中國近現(xiàn)代史綱要 2 2 03708 中國近現(xiàn)代史綱要 2
    3 00015 英語(二) 14 3 00015 英語(二)◆ 14
    4 00051 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用(含實(shí)踐) 3+1 4 00051 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 3
    00052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用(實(shí)踐) 1
    5 00985 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論 6 5 00985 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論◆ 6
    6 00986 中國飲食文化 6 6 00986 中國飲食文化 6
    7       -      8 00987 餐飲美學(xué) 考英語者任選兩門 4 7      -      8 00987 餐飲美學(xué) 考英語者任選兩門(組) 4
    00988 食品營養(yǎng)學(xué) 4 00988 食品營養(yǎng)學(xué) 4
    00989 國外飲食文化 4 00989 國外飲食文化 4
    00990 宴會(huì)設(shè)計(jì) (含實(shí)踐) 3+1 00990 宴會(huì)設(shè)計(jì) 組一 3
    00991 宴會(huì)設(shè)計(jì)(實(shí)踐) 1
    9 09006 餐飲企業(yè)人力資源管理 6 9 09006 餐飲企業(yè)人力資源管理 6
    10 09007 餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理 6 10 09543 餐飲連鎖經(jīng)營與管理◆ 6
    11 09008 餐飲企業(yè)信息管理 6 11 09544 餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù) 6
    12 09009 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理 6 12 09545 餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營◆ 6
    13 06999 畢業(yè)論文(不計(jì)學(xué)分)   13 10241 餐飲管理畢業(yè)論文(不計(jì)學(xué)分)
    學(xué)分合計(jì) 不少于68學(xué)分 學(xué)分合計(jì) 不少于68學(xué)分
    餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置(05版) 餐飲管理專業(yè)課程設(shè)置(2015版)
    序號(hào) 課程代號(hào) 課程名稱 學(xué)分 序號(hào) 課程代號(hào) 課程名稱 學(xué)分
    1 00004 毛澤東思想概論                                    2 1 03709 馬克思主義基本原理概論                    4
    2 00005 馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理 3 2 03708 中國近現(xiàn)代史綱要 2
    3 00015 英語(二) 14 3 00015 英語(二)◆ 14
    4 00051 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用(含實(shí)踐) 3+1 4 00051 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用 3
    00052 管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用(實(shí)踐) 1
    5 00985 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論 6 5 00985 餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論◆ 6
    6 00986 中國飲食文化 6 6 00986 中國飲食文化 6
    7       -      8 00987 餐飲美學(xué) 考英語者任選兩門 4 7      -      8 00987 餐飲美學(xué) 考英語者任選兩門(組) 4
    00988 食品營養(yǎng)學(xué) 4 00988 食品營養(yǎng)學(xué) 4
    00989 國外飲食文化 4 00989 國外飲食文化 4
    00990 宴會(huì)設(shè)計(jì) (含實(shí)踐) 3+1 00990 宴會(huì)設(shè)計(jì) 組一 3
    00991 宴會(huì)設(shè)計(jì)(實(shí)踐) 1
    9 09006 餐飲企業(yè)人力資源管理 6 9 09006 餐飲企業(yè)人力資源管理 6
    10 09007 餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理 6 10 09543 餐飲連鎖經(jīng)營與管理◆ 6
    11 09008 餐飲企業(yè)信息管理 6 11 09544 餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù) 6
    12 09009 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理 6 12 09545 餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營◆ 6
      09001 餐飲管理與實(shí)務(wù) 加考  課程 6        
    09002 現(xiàn)代廚房管理 4        
    09005 食品衛(wèi)生管理 6        
    13 06999 畢業(yè)論文(不計(jì)學(xué)分)   13 10241 餐飲管理畢業(yè)論文(不計(jì)學(xué)分)
    學(xué)分合計(jì) 不少于67學(xué)分 學(xué)分合計(jì) 不少于68學(xué)分

      說明:

      1.關(guān)于公共政治課的調(diào)整及替代關(guān)系請(qǐng)參照《專業(yè)考試計(jì)劃簡編編寫說明》(2015版)第11條。

      2.本專業(yè)由全國考委與中國烹飪協(xié)會(huì)實(shí)行合作開考。

      3.本專業(yè)實(shí)行多證書制度,其中09006、09543、09544、09545四門課程為證書課程,由烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)開考,證書考試報(bào)名時(shí)間為3月、9月,考試時(shí)間為5月、11月。

      4.取得中國餐飲業(yè)中級(jí)職業(yè)經(jīng)理人資格證書的考生,取得09006、09543、09544、09545四門課程證書課程合格成績,可獲得由中國烹飪協(xié)會(huì)與全國考委聯(lián)合頒發(fā)的中國餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人資格證書,并同時(shí)獲得本專業(yè)相應(yīng)課程的學(xué)分。

      5.除以上四門證書考試課程外,其他課程均由省考委負(fù)責(zé)組織報(bào)名、考試。

      6.報(bào)考英語的考生在7-8中任選兩門即可;不選考英語的考生,按規(guī)定應(yīng)選考5門課程,所以,除通過7-8規(guī)定的四門課程外,還需通過自學(xué)考試餐飲管理專科00978、00980、00982、00984四門選修課程中的任意一門課程,自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)專科畢業(yè)生所選考的課程不得與專科階段通過的課程重復(fù)。

      7.從2014年12月起,本專業(yè)不再接納新考生報(bào)名;自2014年6月1日起,停止接受中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試項(xiàng)目的新生報(bào)名。2016年5月31日后停止所有證書課程考試,專業(yè)中除證書課程外的其他理論課程考試安排至2016年下半年結(jié)束,實(shí)踐環(huán)節(jié)考核安排至2017年上半年結(jié)束,最后一批畢業(yè)資格審核在2017年5月報(bào)名期間辦理完畢,從2017年下半年開始停止辦理畢業(yè)手續(xù)。

      報(bào)考條件:

      凡國家教育部認(rèn)可,屬國民教育系列的各類高等學(xué)校專科及以上畢業(yè)生均可直接報(bào)考。

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