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【導讀】酒店管理概論課程是江蘇省高等教育自學考試旅游管理專業(本科段)的必考課程,有有想要報考旅游管理專業的考生注意江蘇自考服務網公布的該課程大綱。
課程內容
第1章 酒店管理概述
第二章 酒店管理理論與方法
第三章 系統管理
第四章 酒店資源管理
第五章 酒店服務管理
第六章 酒店質量管理
第七章 酒店安全管理
第八章 酒店投資籌劃與籌備管理
題型舉例
一、單項選擇題
1. 高效能的酒店組織應該能夠隨著市場環境的變化,迅速做出反應,并且能很快適應新的環境,體現了現代酒店組織哪一方面的效能( )
A.適應能力 B.工作效率
C.經濟效益 D.生存能力
參考答案: A
2. 現代酒店勞動時間管理要求勞動者抓住自己的挺佳時區,瞄準勞動項目的挺佳時區開展工作,以達到挺佳的勞動效果,體現的管理原則是( )
A.價值原則 B.管理原則
C.挺佳原則 D.目標原則
參考答案: C
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